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蘋果醋醃酸蘿蔔的醃製方法 蘋果醋醃酸蘿蔔的醃製方法介紹

蘋果醋醃酸蘿蔔的醃製方法 蘋果醋醃酸蘿蔔的醃製方法介紹

蘋果醋醃酸蘿蔔的醃製方法 蘋果醋醃酸蘿蔔的醃製方法介紹

1、用料:白蘿蔔1根(1斤)、鹽約15克、蘋果醋約100克、辣醬或辣椒適量、胡蘿蔔(可不要)適量、姜(切片)1小塊。

2、蘿蔔、胡蘿蔔、姜洗乾淨切成條或片(蘿蔔可不去皮)。

3、放約15克鹽醃製,醃約2小時(條狀醃的時間稍長),醃至蘿蔔沒有辛辣味。

4、醃出的水份倒出,加入蘋果醋和辣椒(或辣醬)拌勻泡至入味,約2小時(條狀泡的時間稍長,泡的時間越長越入味),就可上碟。(如用白醋要加糖和白開水泡製,糖要先放入醃拌半小時,然後再加白醋和白開水泡)。

5、醃好的酸蘿蔔可放冰箱保存。

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