曬菜乾正確方法 通用方法在這裏

1、蔬菜帶皮洗淨，再用廚房紙巾擦乾，然後把蔬菜切成適合入口的大小（切面越大水分蒸發越快）。曬2-3天，此時蔬菜還保留少許水分，此即為日曬半乾款蔬菜。幹。

2、適用食材：任何食材都可做成脱水的蔬菜乾，區別只在於蔬菜原來的水分含量和所需的日曬時間，新手第一次製作建議選擇易取得且水分少的蔬菜，如紅蘿蔔、馬鈴薯、椰菜等。

3、晾曬成品的判斷：根據氣候狀況需要幾小時到半天左右的時間。只要晾曬的蔬菜呈缺水的紋路或整株癱軟，就可以了！如果日照不足，隔天還要再晾曬1次。