小茴香和孜然一樣嗎 小茴香和孜然一不一樣

1、孜然和茴香外觀不一樣，孜然顆粒比小茴香要小一點，色土黃，孜然一般用來烤，炒，油浸，遇高温發出香味，而小茴香一般用來燉肉，除了小茴香還有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。

2、小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。

3、孜然具有一定的抑制脂質過氧化的作用，對食品具有防腐作用，可用於食品防腐。