草莓酥皮泡芙怎麼做 草莓酥皮泡芙的做法介紹

1、黃油105g、白糖79g、低筋麪粉140g、紅色色素1滴、食鹽2g、牛奶120g、雞蛋3個、淡奶油30g、草莓6顆。

2、45g黃油軟化，加入45g白糖和紅色色素，攪拌均勻。

3、加入65g低筋麪粉，攪拌均勻。

4、蓋上保鮮膜，放入冰箱中，冷藏30分鐘。

5、擀成面片，冷凍15分鐘。

6、取出，用模具壓出圓形。

7、60g黃油、4g白糖、食鹽和牛奶倒入鍋內，小火，煮沸。

8、加入75g低筋麪粉，攪拌均勻。

9、攪拌至無干粉。

10、加入雞蛋，攪拌均勻。

11、裝入裱花袋中。

12、在烤盤中印出圓形，擠入麪糊。

13、蓋上酥皮。

14、放入烤箱中，160度，烤15分鐘。

15、草莓清洗乾淨，切碎。

16、30g白糖和淡奶油混合，打發。

17、裝入裱花袋中。

18、泡芙底部戳個小孔，放入草莓。

19、擠入奶油。

20、冷藏即可。