巧克力酥皮泡芙的做法 巧克力酥皮泡芙如何做
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1、巧克力泡芙:需要準備牛奶100g,黃油45g,白砂糖2g,低筋麪筋55g,可可粉5g,雞蛋2個。
2、巧克力酥皮:黃油40g,黃糖40g,低筋麪粉45g,可可粉5g。
3、製作巧克力酥皮將黃糖,低筋麪粉,可可粉過篩,倒入黃油,將其混合均勻,壓扁後放入冰箱冷藏1小時。
4、預熱烤箱,接下來製作巧克力泡芙,將奶鍋中倒入牛奶、黃油、白砂糖,煮至沸騰。
5、篩入低筋麪粉,可可粉,翻拌均勻,分三次倒蛋液,混合均勻,倒入袋中,擠出泡芙的形狀。
6、用巧克力酥皮壓在泡芙上,放入烤箱,180攝氏度烤35分鐘,擠入淡奶油即可,巧克力酥皮泡芙就做好了。
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