鹿鳴春香雞的製作方法 鹿鳴春香雞做法

1、食材：春香雞500克、蠔油10克、黃酒10克、香油10克、鹽 克、高筋麪粉200克、蜂蜜10克、葱10克；

2、將麪糰部分全部放入盆中。

3、將竹炭粉完全與麪粉揉均勻。放在哪裏靜置15分鐘左右，讓它發酵成1.5倍到2倍大小；

4、將洋葱、和小葱鋪到錫紙盤底。

5、剩餘所有調料都放入盆中。並用牙籤刺穿雞肉，然後按摩雞身，讓肌肉和調料融合。撒入五香粉。

6、按摩好的整雞雞背朝上。

7、將麪糰蓋開，最後蓋住整個錫紙盒，別忘了蓋上錫紙蓋。一定要完全的包裹好，放入烤箱220度40分鐘，取出的雞，只有麪糰的香味。麪糰發黑，因為加了竹炭粉，所以是黑的。用東西敲開脆脆的外殼即可開吃。