香菇煲雞製作方法 香菇煲雞的步驟

1、材料：雞1只、香菇適量、骨頭湯一大碗、姜適量、大蒜1個、鹽適量。

2、香菇提前半天泡發。

3、提前準備好一碗骨頭濃湯。

4、把雞洗乾淨，剁塊，用開水燙下去下血水，濾幹。

5、姜刮皮切片，大蒜去皮。

6、鍋裏熱油，把姜和大蒜入鍋炒幾下，把雞一起倒入翻炒。

7、撒點鹽，繼續翻炒，把雞炒至微微發黃。

8、準備一砂鍋，把雞倒入。

9、把骨頭湯倒入砂鍋裏，湯要能微微蓋住雞，如果不夠適當加一點開水，蓋上蓋子，開大火煮。

10、期間把泡好的香菇一個切開2-3塊，濾幹水。

11、雞湯大火煮開，轉小火再煮15分鐘。

12、把香菇加入雞鍋裏，蓋上蓋子，繼續煲15-20分鐘。

13、自己用筷子戳下雞肉，可以比較容易戳進去就可以了，關火，蓋上蓋子再燜一小會就可以出鍋了。