腐皮肉餅 腐皮肉餅的做法介紹

1、主要食材：腐皮，魚膠，肉末。輔料：蛋液，蘿蔔絲，葱蒜。調料：玉米粉，蠔油，雞精粉。

2、除了腐皮，把所有材料加入適量的玉米粉，蠔油，雞精粉醃製片刻。

3、攤開小腐皮，放入適量的陷料。用澱粉抹腐皮給它容易粘不會開。

4、將左右兩邊向內褶，再將前端捲起來。我沒用棉線綁，只是腐皮卷的時候抹上些澱粉糊。防止煮的時候露餡。

5、平底鍋燒熱，下適量油熱，把卷好的腐皮卷放入鍋內，以小火慢炸的方式至兩邊金黃即可。