花螺怎麼做 辣酒煮花螺的做法步驟

1、花螺先清水起碼洗三遍，把沙和雜質儘量減少。另外鍋內放入水開火，加入薑片料酒煮。

2、水開後倒入花螺煮約七八分鐘吧，邊煮邊翻動讓螺內的沙雜質煮出來。把螺倒出來再用清水洗兩遍。

3、紫蘇沙姜調味料備好。

4、鍋中倒入油和豆瓣醬，小火把豆瓣醬炒香後倒入處理好的花螺，翻炒片刻。

5、倒入花雕酒，就倒蓋過花螺再加一點水。

6、然後就開始調味了：沙姜、鹽、醬油、鹽焗雞粉、辣椒段、花椒，加點糖調和一下更好。

7、煮呀煮，儘量把酒味揮發掉，約煮15分鐘。

8、最後紫蘇來助力。

9、紫蘇容易揮發掉味道，所以最後下也不用煮太久，軟了就可以起鍋。

10、美味的辣酒煮花螺的香味就撲鼻而來了。