辣椒餅的做法 怎樣做辣椒餅

1、土豆250克。輔料：洋葱50克、雞蛋1只、麪粉50克、青紅美人椒各1只。調料：花生油少量、鹽、糖1小勺、生抽2大勺、小葱2根。

2、土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑。

3、取刨子快速將土豆擦成茸，注意不要擦傷手。

4、擦好的土豆還是有些氧化變黃。

5、接着在土豆碗中將洋葱擦成茸。

6、加入麪粉、雞蛋、鹽、糖。

7、拌勻成土豆麪糊。

8、小葱切花，青紅椒一部分切圈，一部分切小細丁。

9、將生抽入小碟中，加入葱花和青紅椒丁拌勻成蘸汁。

10、平底鍋入少油開小火，將方形模具入鍋中，將土豆糊入模具中攤成小方餅，稍一定型後抽出模具再攤下一個餅。

11、將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上。

12、一面煎黃定型後翻面煎制，兩面全部煎金黃色即可。