麪包機怎麼使用 如何使用麪包機

1、原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，鹽5克，黃油30克。輔料：芝麻適量

2、淡奶油、牛奶、蛋液、糖、鹽、黃油、高筋麪粉、酵母，依次加入麪包桶，將麪糰打至完全擴展階段，一般是選擇兩個單獨和麪程序，時間是40分。

3、將麪糰取出收圓後放進麪包桶，基礎發酵。（把麪包機蓋上蓋子，拔下電源，放在温暖處慢慢發酵，正常室温基本上是可以的，因為麪包的第一次發酵温度在28度左右）

4、發酵至插入食指取出後凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份。

5、取一份，均勻擀開。（這次麪糰的狀態很鬆弛，所以我沒進行滾圓和中間發酵，直接就擀了）

6、由上而下緊密捲起。

7、三個都做好，並排放入麪包桶。(攪拌刀需要取出來）

8、用麪包機的酸奶程序進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至接近麪包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。(這個份量做出來的成品中間峯接近模具的頂部，兩側稍矮。）

9、選擇“烘烤”程序，把麪包桶裝入麪包機內，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等即可。