冬瓜牛肉丸湯的做法

冬瓜牛肉丸湯是一道清淡而美味的湯品，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 冬瓜：適量
- 牛肉餡：200克
- 葱薑蒜：適量
- 雞蛋：1個
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 準備材料。將冬瓜去皮去籽，切成小塊。葱薑蒜切末備用。
2. 將牛肉餡放入一個大碗中，加入葱薑蒜末、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞精和一個雞蛋，用筷子或手攪拌均勻，使調料充分融入牛肉餡。
3. 將攪拌好的牛肉餡用手搓成小丸子，大小可以根據個人口味自行調整。
4. 燒一鍋水，待水開後將丸子放入鍋中煮熟。煮好的丸子撈出備用。
5. 將切好的冬瓜塊加入鍋中，加入適量的清水，煮開後改小火煮15分鐘左右，直到冬瓜變軟。
6. 接着將煮好的丸子放入鍋中，再加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調味即可。
7. 將湯煮沸後，關火即可。

温馨提示：
如果想要增加湯的味道，可以加入一些配料，例如蘑菇、胡蘿蔔、豆腐等。根據個人口味，可以適當調整調料的用量。
另外，牛肉丸可以提前製作好，放入冷凍保存，需要時取出煮熟即可。