墨魚乾怎麼做好吃

墨魚乾是一種美味的海鮮食材，下面是一種簡單的做法，可以嘗試一下：

材料：
- 新鮮墨魚若干
- 鹽適量

步驟：
1. 清理墨魚：將墨魚洗淨，去掉內臟和骨骼。將墨魚切成薄片或者剁成碎末，根據個人口味選擇。
2. 醃製：將墨魚片放入一個容器中，加入適量的鹽，用手攪拌均勻醃製15-20分鐘，讓鹽滲透到墨魚內部。
3. 晾曬：將醃製好的墨魚片攤放在通風良好的地方，避免陽光直射。可在室內或者遮陽處進行晾曬，時間根據天氣狀況而定。晾曬的時間一般為1-3天，至墨魚片變硬。
4. 蒸制：可以選擇蒸的方式來保持墨魚的柔軟口感。將墨魚片放在蒸鍋中，用大火蒸5-10分鐘，根據墨魚的厚度來定。蒸熟後，取出放涼備用。
5. 炒制：將蒸熟的墨魚片放入平底鍋中，用中小火炒制，翻炒均勻。根據個人口味可以加入適量的調味料，例如蒜末、薑片、辣椒等，增加風味。炒制2-3分鐘即可。
6. 出鍋：將炒制好的墨魚片出鍋裝盤，可以撒上一些香菜或者青葱點綴。享用時可以直接食用或者用來配飯。

這是一種簡單的做法，你可以根據自己喜好添加一些其他的調味料，定製出屬於自己的墨魚乾的味道。