油條湯的做法大全家常

家常油條湯的做法有很多種，以下是其中一種做法：

所需材料：
- 150克麪粉
- 5克酵母
- 1勺糖
- 1/4勺鹽
- 適量清水
- 適量食用油
- 2個雞蛋
- 500毫升高湯或雞湯
- 適量葱花和香菜

步驟：
1. 將麪粉倒入一個大碗中，加入酵母、糖和鹽，攪拌均勻。
2. 慢慢加入適量的清水，邊倒邊攪拌，直到麪糊變得比較稠。
3. 蓋上保鮮膜，讓麪糊發酵30分鐘至1小時，直到麪糊變得蓬鬆。
4. 發酵好的麪糊中，加入適量的油，攪拌均勻。
5. 鍋中倒入足夠的食用油，加熱至180攝氏度。
6. 將麪糊放入裱花袋，擠成長度約12-15釐米的油條，用剪刀剪斷。
7. 將油條逐個放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油備用。
8. 鍋中加入高湯或雞湯煮沸。
9. 打入雞蛋，用筷子快速攪拌，使雞蛋成絲狀。
10. 放入炸好的油條，煮1-2分鐘，讓油條吸收湯汁。
11. 撒上葱花和香菜，即可享用。

温馨提示：油條煮的時間不宜過長，否則會變得太軟。可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、醬油等。