烏雞鼈湯的做法

烏雞鼈湯是一道以烏雞和鼈為主要材料製作的湯品，具有滋補身體、養顏美容的功效。以下是烏雞鼈湯的製作方法：

材料：
- 烏雞 1只
- 鼈 2只
- 紅棗 10顆
- 枸杞 適量
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 將烏雞和鼈洗淨，去腹腔內的雜質。
2. 將烏雞和鼈放入沸水中焯水，去腥後撈出備用。
3. 在一個大煲中放入足夠的水，加入薑片和適量的料酒，讓水燒開。
4. 將焯水後的烏雞和鼈放入煲中，繼續煮沸，去除浮沫。
5. 將紅棗和枸杞洗淨，加入煲中。
6. 改用小火燉煮2-3小時，直到烏雞和鼈肉爛熟。
7. 加入適量的鹽調味，煮1-2分鐘即可。

烏雞鼈湯燉煮時間較長，可根據個人喜好調整。燉煮後的湯品湯色黃亮，香氣濃郁，湯汁渾厚醇美。隨個人口味偏好，還可以加入其他藥材或蔬菜增添口感。