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有關鴨筍的知識大全

鴨筍湯的做法大全
鴨筍湯是一道營養豐富的湯品，下面是鴨筍湯的做法大全：材料：-鴨腿1只-筍200克-薑片3片-料酒適量-鹽適量-胡椒粉適量步驟：1.鴨腿洗淨，切塊，用開水焯水後撈出備用。2.筍洗淨，切片。3.熱鍋倒入適量油，將薑片炒香。4.將鴨腿放入鍋中翻炒均勻。5.加入適量料酒翻炒一下，去腥。6.加入足夠...
2023-12-0720328

筍乾鴨正宗做法怎麼做筍乾鴨
1、材料：新鮮鴨肉半隻、筍乾一把、香菇6-7個、八角桂皮少許、鹽、冰糖、生粉、生抽、老抽、黑胡椒適量、白酒、料酒、腐乳汁適量。2、鴨肉剁成小塊洗乾淨，大碗裏倒入料酒、生粉、鹽、黑胡椒粉拌勻，醃製半小時。3、筍乾、香菇事先用開水泡發。蒜切成末，姜切絲備用。4、鍋燒熱，...
2019-09-3023726

酸筍燜鴨的做法怎麼做酸筍燜鴨
1、原料：仔鴨一隻，黃皮辣椒180克，酸筍150克，黃酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，醬油、鹽、味精適量。2、將仔鴨切成塊，酸筍切成片。3、將仔鴨用清水焯一會，可去腥味。4、將鴨火炒5分鐘，加其它原料再炒10分鐘，入黃酒加水燜25分鐘，生粉勾芡上盤。...
2019-11-2725442

筍乾老鴨怎麼做怎麼做筍乾老鴨
1、美食材料：隔年老鴨、天目山筍乾、陳年火腿、野山粽葉、煲鴨藥料、高湯、葱、姜、精鹽、味精、黃酒等。2、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗淨。3、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入葱、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火燉4—5小時，揀去粽葉、...
2017-12-2822102

怎樣做酸筍燜鴨酸筍燜鴨的做法
1、原料：仔鴨一隻，黃皮辣椒180克，酸筍150克，黃酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克。2、將仔鴨切成塊，酸筍切成片。3、將仔鴨用清水淖一會，可去腥味。4、將鴨武火炒5分鐘，加其它原料再炒10分鐘，入黃酒加水燜25分鐘，生粉勾芡上盤。...
2019-08-118932

臘鴨萵筍怎麼做臘鴨燉萵筍的做法

臘鴨萵筍怎麼做臘鴨燉萵筍的做法
1、食材：臘鴨1只、萵筍3根、薑片3片、小葱1根、胡椒粉1小勺、鹽適量。2、切塊的臘鴨放入冷水鍋中焯煮；3、焯煮好後用冷水沖洗乾淨浮沫；4、將處理好的臘鴨塊放入電壓力鍋中；5、加入薑片和沒過臘鴨的水；6、加蓋，按下燉煮雞鴨的功能鍵，20分鐘後就燉煮好了；7、揭開蓋，倒入滾刀塊的萵筍...
2019-01-2125729

萵筍板鴨湯如何做萵筍板鴨湯
1、原料：板鴨500克．萵筍300克，玉米粒100克。2、調料：色拉油、葱薑片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各適量。3、板鴨切塊，焯水備用。4、萵筍切滾刀塊，焯水，玉米粒焯水。5、鍋中油熱，煸香葱薑片，烹料酒，放入板鴨，加高湯燉煮30分鐘，當湯汁潔白時加萵筍、玉米粒，入鹽、味精、胡椒粉調味，再...
2018-09-1431440

幹筍燒老鴨步驟正宗幹筍燒老鴨如何做

幹筍燒老鴨步驟正宗幹筍燒老鴨如何做
1、老鴨半隻、春筍2顆、香葉3片、肉蔻1個、姜6片、冰糖8粒、黃酒50克、老抽30克、生抽20克、水澱粉少許、草果花（或草果）1個、幹梔子花1個、桂皮1段、八角1個、花椒15粒、白芷4片、甘草6塊、丁香6粒。2、做法：處理筍，剝皮，改刀，切3×0.5cm豎條，也可切斜片。鍋中加水燒開，加一勺鹽...
2018-06-0527897

筍乾鴨湯怎麼做筍乾老鴨湯
1、食材用料：幹黃花菜15克，山筍乾20克，老鴨半隻，老薑一塊，鹽一小勺，料酒適量，蒜瓣3瓣，胡椒粉適量。2、筍乾，用鹽水泡開。3、黃花菜冷水泡開。4、鴨肉剁小塊，加入料酒，鹽，生抽，蒜瓣一瓣，姜一小塊醃兩小時。5、廚房紙吸乾水分。6、鍋內放少許油，加姜蒜爆炒鴨肉。7、加筍乾繼續翻炒。8、加...
2018-06-256143

酸筍燜鴨酸筍燜鴨的做法
1、原料：仔鴨一隻，黃皮辣椒180克，酸筍150克，黃酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，醬油、鹽、味精適量。2、將仔鴨切成塊，酸筍切成片。3、將仔鴨用清水淖一會，可去腥味。4、將鴨武火炒5分鐘，加其它原料再炒10分鐘，入黃酒加水燜25分鐘，生粉勾芡上盤即可。...
2022-03-0918256

野鴨燉竹筍的做法野鴨燉竹筍怎麼做

野鴨燉竹筍的做法野鴨燉竹筍怎麼做
1、主料：野鴨2000克，野鴨700克，雛鴿200克，輔料：火腿300克，冬筍100克，鮮香菇50克，蝦米5克，調料：料酒100克，鹽3克，味精1克，姜25克，大葱10克。2、將肥鴨煺毛，用刀在肥鴨的宰口處切斷頸骨，在近背部的頸處劃破鴨皮，抽出頸骨，將鴨皮向下翻，割開骨肉相連處，抽出骨架；3、剔除鴨腿和翅部的骨頭；4、將鴨皮...
2022-02-2014581

筍乾鴨湯製作方法怎麼做筍乾鴨湯

筍乾鴨湯製作方法怎麼做筍乾鴨湯
1、原料：老鴨一隻、筍乾60克、老幹姜10克、鹽適量、酒適量、水足量。2、老鴨洗淨（請賣鴨人代勞）剁成大小均勻的塊，筍乾用温水泡發泡軟撈出瀝乾水，姜切成片。3、老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出，過冷水。4、把老鴨放進煲湯鍋裏（講究用砂鍋），注入足量的冷水（3倍老鴨的量）大火燒開，撈...
2018-06-144731

筍乾燒鴨如何做做筍乾燒鴨的方法

筍乾燒鴨如何做做筍乾燒鴨的方法
1、鴨塊浸泡出血水。2、涼水下鍋。水滾後煮五分鐘,熱水沖洗淋幹。3、加入油放入生薑片炒下，這個鍋無油煙，還真是沒有。4、放入鴨塊炒五分鐘。5、加入料酒，生抽，老抽。6、加入竹筍。7、加入點水蓋上鍋蓋，在水快燒乾時加入青椒和紅椒炒下盛出。...
2018-10-063852

蘆筍炒滷鴨肫蘆筍炒滷鴨肫如何做

蘆筍炒滷鴨肫蘆筍炒滷鴨肫如何做
1、食材：蘆筍1把，鴨肫280克，料酒少許，生抽10克，葱薑蒜適量，小米椒1個。2、蘆筍根部那一段切了不要，嫩的部分切段下鍋焯水備用。焯水時加入一勺鹽，色彩鮮豔且成菜後更易入味。3、滷好的鴨肫切片備用。4、起油鍋爆香葱薑蒜末和小米椒丁。5、然後下鴨肫翻炒，加入一勺料酒和生抽調味。...
2018-04-0323785

酸筍炒鴨肉的做法酸筍鴨做法
1、鴨子剁塊焯水後洗淨備用，酸筍切片，紅尖椒切小段，薑切片，蒜去皮切片備用。2、鍋內加入一點點植物油。3、放入薑片和蒜片爆香，再放入鴨塊中火煸出鴨油，鴨肉表面微金黃。4、加入酸筍和尖椒，調入適量的生抽，老抽和料酒，翻炒均勻。5、再加入完全沒過鴨肉的水，再調入1湯匙白糖。6、大...
2018-05-0917651

筍乾老鴨煲如何做筍乾老鴨煲
1、材料：隔年老鴨、筍乾、陳年火腿、野山粽葉、煲鴨藥料、高湯、葱、姜、精鹽、味精、黃酒等。2、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗淨。3、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入葱、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火燉4—5小時，揀去粽葉、葱、姜，用精...
2021-02-0117708

萵筍鴨怎麼做好吃萵筍鴨需要哪些材料

萵筍鴨怎麼做好吃萵筍鴨需要哪些材料
1、材料：鴨子1/2只（淨重約300g），萵筍莖1根（淨重約200g），萵筍葉1湯匙（15g），泡燈籠辣椒200g，老薑絲50g，大葱段30g，大蒜片5瓣，白胡椒粉1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），豆瓣辣醬2湯匙（30g），料酒1湯匙（15ml），生抽1湯匙（15ml），高湯200ml，油1湯匙（15ml）。2、做法：（1）中火加熱炒鍋中的油，待燒至六成熱（油麪上方有熱氣升起）時將鴨...
2019-06-0911414

酸筍鴨怎樣做酸筍鴨的做法
1、鴨子剁塊焯水後洗淨備用，酸筍切片，紅尖椒切小段，薑切片，蒜去皮切片備用。2、鍋內加入一點點植物油。3、放入薑片和蒜片爆香，再放入鴨塊中火煸出鴨油，鴨肉表面微金黃。4、加入酸筍和尖椒，調入適量的生抽。5、老抽和料酒，翻炒均勻。6、再加入完全沒過鴨肉的水，再調入1湯匙白糖。7...
2019-05-0618151

竹筍燉鴨肉的做法竹筍燉鴨肉怎麼做

竹筍燉鴨肉的做法竹筍燉鴨肉怎麼做
1、在鍋中加水漫過鴨肉，加姜十克拍碎，水開後撇去浮沫，煮5分鐘，撈出瀝水。2、香菜切段。3、把煮過的竹筍處理乾淨，手撕成條。4、把鴨肉放鍋裏，加清水與肉平。5、放竹筍入鍋，加姜十克拍碎，放糖、生抽，料酒。大火煮開。6、文火燉一個半小時後，放鹽、胡椒燉二十分鐘放雞精，加香菜梗，(留少...
2018-05-3013305

鹹筍鴨湯的做法怎麼做鹹筍鴨湯
1、食材：鴨子半隻、鹹筍300g、香菇適量、生薑適量、料酒適量。2、鴨子半隻，切塊洗淨泡去血水。3、提前把冰箱裏冷凍的鹹筍拿出來，香菇切片。4、全部放入鍋中加入適量的水和鹽，料酒另外加三片生薑。5、按雞鴨肉類，輕鬆搞定。...
2019-10-1921016

鮮筍嫩鴨如何做鮮筍嫩鴨怎麼做
1、鮮竹筍提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鴨子切件，焯水10分鐘，過一次清水；料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用，準備姜葱蒜和八角陳皮等。2、熱鍋入油，放葱薑蒜香料炒香後放入鴨肉煎出鴨油。3、加入預先調好的醬料以及八角和陳皮一起燜10分鐘，然後盛出。4...
2019-06-0422217

鴨子燜幹筍怎麼做鴨子燜幹筍正宗做法

鴨子燜幹筍怎麼做鴨子燜幹筍正宗做法
1、鴨肉400克、筍乾80克、幹辣椒16克、白糖20克、鹽10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水澱粉30克、姜葱蒜10克。2、方法：提前一晚把筍乾浸泡好。鴨肉剁成塊，放入清水裏，水沸騰後再煮2分鐘，然後撈起用流動的水沖洗掉雜質，瀝乾備用。3、鍋內下油，把薑片和鴨肉放入炒鍋內，炒的時...
2018-01-1118973

醬鴨春筍菜泡飯醬鴨春筍菜泡飯怎麼做

醬鴨春筍菜泡飯醬鴨春筍菜泡飯怎麼做
1、醬鴨、剩飯、春筍、蘑菇、胡蘿蔔、青菜(蔬菜類可自由搭配)、薑絲。2、調料：鹽、雞精、醬油、豬油。3、醬鴨剁成小塊，其它食材清洗乾淨，切成丁;鍋裏放水燒開後，丟入薑絲及醬鴨塊煮一會，稍後放入米飯同煮。4、鍋裏放油燒熱，依次放入胡蘿蔔丁，春筍丁，蘑菇，調入少許鹽，醬油翻炒至8成...
2019-04-2120848

筍乾老鴨煲的做法筍乾老鴨煲怎麼做

筍乾老鴨煲的做法筍乾老鴨煲怎麼做
1、用淘米水泡筍乾2小時。2、火腿切片。3、生薑切塊待用。4、鴨子洗淨後在腹部開口處加鹽和黃酒。5、然後塞入生薑、蒜瓣和葱。6、鴨子放入鍋中，加水、黃酒。7、鴨身上放幾塊薑片去腥，大火煮開調中火。8、15分鐘後調小火，加蓋繼續煮40分鐘。9、放入筍乾和火腿。10、加入鹽、...
2020-02-276414

板鴨燒萵筍的做法板鴨燒萵筍怎麼做

板鴨燒萵筍的做法板鴨燒萵筍怎麼做
1、食材：板鴨1500g，萵筍500g，桂皮5g，姜5g，花椒5g，幹辣椒3g。2、將板鴨洗淨剁志塊備用；3、將萵筍去皮洗淨切成塊備用；4、將桂皮、姜、幹辣椒、花椒洗淨備用；5、將板鴨放入高壓鍋中；6、加入備好的調料；7、加入適量水；8、蓋上鍋蓋，壓10分鐘；9、加入備好的萵筍；10、煮至萵筍熟透後，加入適量雞...
2021-07-2118540

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