小孩牛肉怎麼做好吃

小孩牛肉的做法有很多種，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 500克小孩牛肉
- 適量姜蒜末
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量生粉
- 適量澱粉
- 適量植物油

步驟：
1. 將小孩牛肉切成適當大小的塊狀。
2. 將姜蒜末、鹽、生抽、料酒和一些生粉放入牛肉塊中，攪拌均勻，醃製15-20分鐘。
3. 取一碗放入適量生粉和澱粉，將醃製好的牛肉塊放入碗中，抓勻，讓每塊牛肉均勻裹上澱粉。
4. 熱鍋熱油，將裹好澱粉的牛肉塊放入鍋中，小火煎至兩面金黃，表面變脆，煎熟。
5. 換大火，倒入適量水，加蓋燉煮5分鐘，讓牛肉更加滑嫩。
6. 最後，炒鍋放少量植物油，放入姜蒜末炒香，加入一些生抽和水調成汁，煮沸後加入燉煮好的牛肉塊，炒勻，使其均勻上色。
7. 出鍋前可以根據個人口味調入適量鹽和糖調味，翻炒均勻即可。

小孩牛肉烹飪時間不宜過長，以保持肉質的細嫩口感。