牛肉小孩吃怎麼做好吃

製作牛肉小孩的主要步驟如下：

1. 準備材料：主要材料包括牛肉、味精、醬油、料酒、葱、姜、大蒜等。
2. 將牛肉切成小塊或者條狀。
3. 將切好的牛肉用鹽、雞精、料酒醃製10-15分鐘，使其入味。
4. 準備鍋，倒入適量的食用油，燒熱後加入葱、姜和蒜，爆炒出香味。
5. 將醃製好的牛肉加入鍋中翻炒，炒至變色。
6. 加入適量的醬油、生抽、老抽調味，翻炒均勻。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，燉煮10-15分鐘，使牛肉變得更加鮮嫩。
8. 根據個人口味可以適量加入一些辣椒、花椒等調料。
9. 最後，根據個人喜好加入適量的味精，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 牛肉選用優質的肉質好的部位，如裏脊肉、牛腩等。
2. 燉煮時火候要適中，不可過高或過低，以充分煮熟牛肉。
3. 可根據個人口味調整調料的用量，如喜歡辣口味可以多加一些辣椒。
4. 碟中加入一些蔬菜，如胡蘿蔔絲、豆芽等，可以增加口感和營養。

以上是一種常見做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。