豬心蓮子湯的做法

豬心蓮子湯是一道清補潤肺的湯品，下面是製作步驟：

材料：
- 豬心 1只
- 蓮子 適量
- 枸杞 適量
- 姜塊 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將豬心沖洗乾淨，切去血管和油脂，切成薄片狀。
2. 焯水：將切好的豬心放入開水中焯水，撇去浮沫，撈出備用。
3. 鍋中加入清水，蓮子和姜塊，煮開後轉小火燉煮20分鐘，直到蓮子變軟。
4. 將焯水後的豬心放入鍋中，繼續燉煮20分鐘，直到豬心變熟。
5. 加入適量的鹽和枸杞，燉煮5分鐘即可。
6. 關火前嘗一下味道，可以根據個人口味再調整鹽的用量。

温馨提示：
- 豬心切片前可以用料酒稍微醃製一下，去腥味。
- 燉煮的時間可以根據個人喜好調整，喜歡更爛的可以燉得更久一些。
- 湯的味道可以根據個人口味添加其他調料，如葱段、薑片等。