山藥蓮子豬骨湯的做法

山藥蓮子豬骨湯是一道傳統的湯品，它富含營養，有益健康。下面是它的基本製作步驟：

材料：
- 豬骨500克
- 山藥200克
- 蓮子100克
- 薑片3片
- 葱段2根
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨洗淨，放入鍋中加水煮開，煮沸後略焯水，撈出後用清水沖洗乾淨（這一步是為了去除血水和雜質）。
2. 鍋中加入足夠的清水，再次將豬骨放入鍋中，加入薑片和葱段，大火煮沸。
3. 煮沸後轉小火，繼續燉煮2小時以上（燉煮時間越長，湯汁越濃郁）。
4. 山藥去皮，洗淨後切成小塊；蓮子洗淨泡發，去除蓮心。
5. 將山藥和蓮子放入湯中，繼續煮15分鐘，直到山藥和蓮子煮熟軟。
6. 加入適量的鹽，根據個人口味調味。
7. 關火，撈出薑片和葱段。
8. 將湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 燉煮豬骨湯時，可以加入一些調料如料酒、黑胡椒等，以增加湯的味道。
- 山藥和蓮子可以根據個人口味，增加或減少使用量。
- 煮熟後的湯汁可以過濾掉豬骨渣，只留下清澈的湯汁。