蓮子豬腳湯的做法

蓮子豬腳湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的製作步驟：

材料：
- 500克豬腳
- 100克蓮子
- 適量的薑片
- 適量的大葱
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將豬腳洗淨，切成塊狀。
2. 鍋中加入足夠的水，開火煮沸後將豬腳放入水中焯水，焯水的目的是為了去除血水和雜質。焯水後撈出豬腳。
3. 將煮豬腳的鍋洗淨，再放入豬腳和足夠的水。加入薑片和大葱，煮沸後撇去浮沫。
4. 將蓮子放入鍋中煮沸，然後轉小火繼續煮30分鐘左右，直到豬腳變得軟爛。
5. 加入適量的料酒，調味鹽和胡椒粉，根據個人口味來調整調料的量。
6. 湯煮好後可以撒上一些葱花作為裝飾，然後即可關火。

蓮子豬腳湯煮好後，可以當作主食或配菜食用。這道湯具有滋陰補腎、補血養顏的功效。