豆瓣炒粉條 豆瓣炒粉條做法介紹

1、用料：黃豆瓣適量、粉條一小把、生抽適量、老抽適量、葱適量、耗油適量、豆瓣醬或黃豆醬適量、水澱粉適量。

2、黃豆瓣洗好，不需要提前焯水，這樣就容易熟不進味道了。

3、粉條放熱水裏燙軟。

4、鍋裏放油，油熱後下葱花，翻炒均勻後倒入黃豆瓣繼續翻炒。

5、鍋內加生抽和耗油，比例為1:1，再放一大勺豆瓣醬，或者放黃豆醬味道也不錯。少許老抽加深點顏色。炒勻後加少量水燉一下，豆瓣不容易熟，（途中可以多次加水，不要一次加很多水，加一點燉幾分鐘，快乾了就再來點，感覺這樣比一次加夠水燉出來香）

6、豆瓣熟了，湯不多時放入粉條，翻炒均勻，倒入水澱粉，再翻炒幾下出鍋。完成。