葱薑蒜花椒怎麼用才能做出好吃的菜 葱薑蒜花椒如何用才能做出好吃的菜

1、葱、姜、蒜、花椒多與肉食搭配一起使用，不同的肉食種類搭配的調料也不同，燒製牛肉、羊肉等肉食時要多放花椒。花椒可以暖身，還能解毒。

2、雞鴨等禽肉應該多放蒜，蒜可以讓肉更鮮更香，同時還能防止拉肚子。

3、魚類時最好多放姜，因魚性寒，有腥味，姜既能去腥又能緩和魚的寒性，還能幫助消化。

4、貝類食物時有些人會 產生過敏性咳嗽、腹痛等症狀，在做這些食物時就要多放些葱，葱不僅緩解了貝類的寒性，還能幫助避免過敏反應。

5、不同的烹飪方法，對葱薑蒜的切法要求也不同，紅燒時應將葱切成段，姜蒜切成片。

6、乾燒時，應將葱薑蒜切末。清蒸時，應將葱薑蒜切絲。炒制時，應將葱薑蒜切絲或切片。