雞心怎麼炒才又嫩又好吃 炒雞心的做法

1、材料：蒜薹200g、雞心200g、油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、水澱粉適量。

2、雞心切成兩半後，切成花狀，過開水焯半分鐘，投涼控幹水份備用。

3、起鍋入油，油七八分熱後，放入蒜薹翻炒變色。

4、蒜薹變色後加入焯好的雞心大火翻炒。加入適量的醬油翻炒一分鐘

5、加入適量的水澱粉勾芡，加鹽，味精出鍋。