煮熟的水果比生水果更健康嗎 看看專家怎麼説

1、聽説女人不能吃生水果，但吃熟水果是有利養生的，而且男女老少皆宜。熟水果真的比生水果更健康、更滋補嗎？

2、其實，所謂女人不能吃生水果，是個偽概念，多數健康女人都能吃生水果。但對消化不良、吃水果不舒服、喝涼水容易拉肚子等身體虛弱的人來説，吃熟水果時胃腸更容易接受，能輕鬆得到其中的鉀和果膠等健康成分。一些牙齒不好、咬不動生水果的老年人，吃熟水果比較容易嚼爛，能得到其中的一些好處。此外，如果把水果帶皮煮，能把生吃時扔掉的果皮成分煮到湯裏，有可能增強某些保健價值。

3、當然，如果胃腸沒問題，絕大多數人還是直接吃新鮮水果最好。畢竟，這樣可以得到更多的營養成分，也有清新爽脆的口感。

4、很多人還會感到困惑：但是，水果不是維生素C的來源嗎？維生素C不是很怕熱嗎？吃煮熟水果，會破壞其中所有的營養成分嗎？

5、這些問題不難回答，其實大部分水果的維生素C含量不算高，比如蘋果、梨、桃等，維生素C含量都是個位數。吃一個蘋果，通常連一日中維生素C需要量的10%都達不到。至於其中的鉀、鎂、有機酸、果膠、纖維素等成分，都是不怕熱的。類黃酮等多酚類物質也只有部分損失。所以，水果煮熟之後損失營養素這事，還不能算作吃熟水果不好的主要理由。