水煮八爪魚怎麼看熟沒熟 水煮八爪魚如何看熟沒熟
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1、水再次沸騰 八爪魚剛放入鍋裏,此時水温下降,還是冒泡泡的階段,等大火煮1-2分鐘後,鍋裏的水又會再次沸騰,八爪魚也就熟了。
2、顏色、質地改變 生的八爪魚顏色較淺,肉質柔軟滑滑的,但若是煮熟後顏色會變深,肉質也會變脆,粘液部分會消失掉大部分,撈出有回彈感,爪肉會彎曲。
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1、水再次沸騰 八爪魚剛放入鍋裏,此時水温下降,還是冒泡泡的階段,等大火煮1-2分鐘後,鍋裏的水又會再次沸騰,八爪魚也就熟了。
2、顏色、質地改變 生的八爪魚顏色較淺,肉質柔軟滑滑的,但若是煮熟後顏色會變深,肉質也會變脆,粘液部分會消失掉大部分,撈出有回彈感,爪肉會彎曲。