排骨鯧魚粥如何做 排骨鯧魚粥怎麼做

1、排骨倆根，小鯧魚3條，紅辣椒姜若干，芹菜適量。

2、準備這些料。鯧魚先用魚露、油、姜醃一下。

3、排骨加水用高壓鍋先壓煮。這一步不要下米。先壓出一鍋美味爛香的排骨湯。

4、排骨湯煮大概15分鐘後，熄火。等鍋涼，開鍋。再淘好米，把米倒入排骨湯。然後把鍋蓋上，再繼續煮。這次就不可以煮太久了，免得粥太爛。高壓鍋開始出響聲，一兩分鐘就可以熄火了。然後等鍋涼開蓋就可以了。

5、最後，鍋蓋打開後，繼續把粥燒開，然後下魚、鹹魷，姜、冬菜、紅辣椒一股腦都扔下粥。這些料下鍋就不可以煮太久，感覺熟了就趕緊熄火。不然魚就要爛了不好吃。

6、最後就下些芹菜，鹽，撒些胡椒粉即可。