煮好的燕窩怎麼保存 燕窩介紹

1、將燉好的燕窩待冷卻後放入保鮮瓶內，然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室保存。

2、下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窩，即可將保鮮瓶置於熱水中温熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內温1分鐘左右即可食用。

3、燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞薰染法”而製成。