母豬殼魚怎麼做好吃

要做出好吃的母豬殼魚，可以按照以下的步驟進行：

1. 準備材料：母豬殼魚、薑片、葱段、料酒、鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、生薑、蒜瓣、紅辣椒、青椒、葱花。

2. 母豬殼魚處理：將母豬殼魚洗淨，用開水焯燙一下，去除血水和腥味。

3. 醃製母豬殼魚：將焯燙好的母豬殼魚放入容器中，加入一些薑片、葱段、料酒，稍微醃製一下，讓魚肉入味。

4. 準備調料：將一些生薑切絲，蒜瓣切片，紅辣椒和青椒切絲備用。將醬油、鹽、雞精、胡椒粉調成醬汁備用。

5. 烹飪母豬殼魚：在鍋中熱油，放入薑絲和蒜片煸炒出香味，加入紅辣椒和青椒絲翻炒片刻。

6. 加入醃製好的母豬殼魚，煮熟後加入調好的醬汁，翻炒均勻，使魚肉吸收調料的味道。

7. 最後撒上葱花，炒勻即可。

8. 端盤裝盤，即可享用美味的母豬殼魚。

注意：在烹飪的過程中要保持火力均勻和適當，避免過度煮熟導致魚肉過韌。並且根據個人口味的喜好，可以適當調整加入的調料量。