牛肉燉蘿蔔湯的做法

牛肉燉蘿蔔湯是一道營養豐富且美味的湯品，下面是製作方法：

所需材料：
- 500克牛肉（可以選用牛腩或牛膀）
- 2個大號蘿蔔
- 1個洋葱
- 3瓣大蒜
- 適量薑片
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，並用沸水焯水去腥。
2. 蘿蔔去皮，洗淨後切成大塊。
3. 洋葱切成丁狀，大蒜與姜拍破備用。
4. 炒鍋中燒熱適量的食用油，加入薑片、蒜瓣和洋葱炒香。
5. 將焯水後的牛肉倒入鍋中，煸炒至兩面變色。
6. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽，再翻炒均勻。
8. 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，以保證燉煮時不會太少。
9. 燉煮至牛肉變得稍微鬆軟，這通常需要約1-1.5小時的時間。
10. 在燉煮的過程中，倒入切好的蘿蔔塊，再次煮沸。
11. 煮沸後，轉小火慢慢燉煮，直到牛肉和蘿蔔都變得非常爛軟。
12. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味，根據個人口味調整。
13. 燉煮5分鐘後，即可關火，上桌享用。

温馨提示：
- 牛肉要提前焯水去除血水和腥味，這樣燉煮出來的湯更清香。
- 可以根據個人口味添加一些其他調料，如香菜或葱花，來增加風味。
- 燉煮的時間可以根據個人喜好來決定，燉得久一些的話，牛肉和蘿蔔會更加爛軟入味。