包子怎麼做才會白白的 具體的做法是什麼

1、比例就是一斤麪粉加上一兩左右的玉米麪，再撒5克酵母，適量温水和好面，然後放到温暖的地方醒面，大概就是1個多小時等面發好。

2、趁着發麪的時候可以準備餡料了，幹平菇先用温水泡開，然後洗淨把水分攥幹後切成碎末；熱鍋涼油，油熱以後放入適量的薑末煸出香味後放入平菇碎，翻炒2分鐘放入一點點花椒麪兒和半勺鹽，翻炒均勻盛出。

3、另起鍋放少量油，放入一個掰開的幹辣椒，再放入切碎的葱薑末，香味出來放入適量的豆瓣醬煸炒，1,2分鐘後放到盛放平菇碎的大碗中。

4、白菜洗淨剁碎，放一點點鹽殺一下，然後用屜布攥乾白菜中的水分。

5、把白菜放入盛放香菇碎的大碗中，再放入適量的葱姜碎，適量的香油，攪拌均勻就是香香的一碗餡兒了。

6、發好的面揉幾下千萬不要揉太久，不然包子就太硬了，麪糰揉成條切成大劑子。

7、然後就可以開始包包子了，每個人都有自己的包法，包好的包子別急着上蒸鍋，在案板上放20分鐘，可以讓包子再發一下，蒸出來的更好吃。