家常嫩豆腐湯的做法

家常嫩豆腐湯的做法如下：

材料：
- 嫩豆腐：300克
- 蔬菜：例如韭菜、菠菜、豆苗等，適量
- 雞蛋：1個
- 葱薑蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備材料：將豆腐切成塊狀，蔬菜洗淨切成小段，雞蛋打散備用。
2. 熱鍋冷油，放入葱薑蒜炒香。
3. 將蔬菜放入鍋中翻炒均勻，然後加入適量的水煮開。
4. 水煮開後，加入切好的豆腐塊，再次煮開。
5. 湯開後，調入適量的鹽和雞精，根據個人口味可適量增減。
6. 煮開後，將雞蛋液均勻倒入鍋中，攪拌均勻，再煮1分鐘即可。
7. 湯煮好後即可關火，撒上些許葱花作為裝飾。
8. 將煮好的嫩豆腐湯盛入碗中，可以搭配米飯或麪條食用。

温馨提示：
- 豆腐在煮之前儘量不要切得太小，以免在煮過程中變得蓬鬆而不是嫩滑。
- 可根據個人口味添加其他喜歡的食材，如蝦仁、肉片等。
- 在調味時要適量，以免鹽和雞精的使用過多影響湯的口感。