綠豆紅豆湯的做法大全

綠豆紅豆湯是一道常見的傳統湯品，在夏季可以清熱解暑，補充體力。下面是一種簡單的綠豆紅豆湯做法：

材料：
- 綠豆：100克
- 紅豆：100克
- 冰糖：適量

步驟：
1. 將綠豆和紅豆分別洗淨，泡水約4小時，用涼水浸泡，泡發至豆子膨脹。
2. 將泡發好的綠豆和紅豆放入鍋中，加入適量的水，水的量大概是豆子的2倍。
3. 開火煮沸，然後轉小火煮30分鐘，期間不斷攪拌。
4. 煮至豆子變軟爛，可以用勺子輕易壓碎就可以了。
5. 加入適量的冰糖，按照個人口味調整甜度。
6. 繼續煮5分鐘，讓冰糖融化並均勻分佈。
7. 熄火，等湯稍微冷卻後可以食用。

温馨提示：
- 在煮沸前可以用鹽水焯水一下，這樣可以去掉豆子中的雜質。
- 綠豆紅豆湯口感較綿密，如喜歡清爽口感可以加入適量的冰塊在食用時冷飲。