簡單疙瘩湯的做法

簡單疙瘩湯的做法如下：

材料：
- 疙瘩：150克
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 雞肉或者豬骨湯底：適量
- 葱薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備疙瘩。將麪粉和雞蛋放入一個大碗中混合，攪拌均勻。逐漸加入適量的水，攪拌成麪糊狀。然後用手將麪糊揉成小型圓形麪糰，製作成疙瘩，備用。

2. 準備湯底。可以使用自制的雞肉或者豬骨湯底，或者使用現成的高湯。將湯底倒入鍋中，加入適量的水，放入葱薑蒜燒開。

3. 加入疙瘩。將製作好的疙瘩逐個放入煮沸的湯底中，煮熟至浮起。此過程一般需要3-5分鐘。

4. 調味。根據個人口味，加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。

5. 出鍋。將疙瘩湯倒入碗中，可以再撒上葱花或者香菜，即可食用。

注意事項：
- 製作疙瘩時，麪粉的用量要根據實際情況適量調整，以達到麪糰揉至柔軟但不粘手的程度。
- 在加入疙瘩時要逐個放入鍋中，以免粘連在一起。
- 疙瘩煮熟後會變得飽滿鬆軟，所以不要過度煮熟，否則會影響口感。