發酵粉耐高糖

發酵粉在一定程度上耐高糖，但是不能完全不加限制地加入高糖食材。因為高糖會對酵母菌的生長和繁殖產生一定的負面影響，尤其在濃糖漿或高度糖化的麪糰中，發酵粉的發酵速度和效果都會受到一定的限制。建議在使用發酵粉時，嚴格控制添加糖的比例和方式，以確保發酵效果的穩定性和品質。