發酵粉發酵菜籽餅
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發酵粉發酵菜籽餅是一種常見的家庭製作的小吃或早餐食品。以下是簡單的做法:
材料:
- 2杯菜籽
- 1/4杯發酵粉
- 1/4杯水
- 1茶匙鹽
- 1湯匙油
做法:
1. 將菜籽洗淨瀝乾水分,然後磨成細粉。
2. 將發酵粉和水混合均勻,待發酵粉溶解後加入菜籽粉中。
3. 加入鹽和油,攪拌均勻。
4. 將混合物放在温暖的地方發酵約2小時。
5. 將發酵好的混合物平鋪在油紙上,壓平成餅狀。
6. 將餅切成小塊,放在鐵板或平底鍋上,中火煎至兩面金黃即可。
注意事項:
- 發酵粉的比例可以根據個人喜好調整。
- 發酵時間需要根據温度和濕度調整,一般2小時即可。
- 煎的時候需要中火,要避免煎焦或過度煎熟。
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