水餃餡最忌放的調料是哪種

最忌放的調料是以葱、姜、蒜、韭菜等辛辣調料。這是因為水餃餡本身味道清淡，添加辛辣調料會影響餡料的原味，並可能使整個水餃味道過於刺激。所以在製作水餃時，一般會避免使用辛辣調料。