燉雞肉怎麼做好吃又嫩啤酒 啤酒燉雞肉的做法

1、材料：童子雞600克、啤酒1000克；

2、調料：花生油40克、鹽5克、料酒10克、味精3克、白砂糖5克、大葱30克、姜15克；

3、將小雞洗淨，剁成3釐米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，控淨水分；

4、勺內放花生油燒熱，放入葱段、姜塊煸出香味來，倒入雞塊炒至斷生；

5、烹入料酒，繼續煸炒，加入250克雞湯、啤酒、精鹽、味精，用白糖調成淺黃色，小火燉至雞肉酥爛時去掉葱、姜，出勺裝大湯碗即可。