酸辣魚頭的做法 怎麼做酸辣魚頭
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1、材料:葱,姜,蒜,洋葱,魚頭,豆豉醬,泡椒,鹽,生抽,老抽,幹辣椒,燒烤粉
2、魚頭洗淨,鹽和燒烤粉抹上,醃製十五分鐘。
3、鍋裏燒油,葱,姜,蒜放入,倒入一些豆豉醬翻炒爆香,留一點葱。
4、魚頭放入,加入生抽,老抽,炸一下。
5、倒入開水,加入些許幹辣椒和泡椒(麻辣程度由你定)留一點泡椒。
6、等魚頭收汁的時候,另燒一些油,爆一下幹辣椒。
7、盛出魚頭,淋上辣椒油。
8、碼上剩餘的葱和泡椒。
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