成都特色小吃有哪些 關於成都特色的小吃有哪些

1、擔擔麪

擔擔麪是著名的成都小吃。用麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席 成都小吃-擔擔麪點心。

2、龍抄手

龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麪粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成“薄如紙 成都小吃-龍抄手、細如綢“的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

3、鍾水餃

鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的 成都小吃-鍾水餃紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等麪粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好温度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。