家庭版葡萄酒釀製方法 家庭版葡萄酒釀造的方法

1、玻璃瓶清洗乾淨後用熱水燙一下，再控幹水分待用。

2、葡萄粒摘下來，放入盆中清洗乾淨，之後瀝乾水分。

3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子裏。注意此步驟是捏破，而不是捏壞，更不要把葡萄籽捏出來。

4、裝好葡萄粒以後，用一個乾淨的毛巾包好瓶口。或者用蓋子蓋上。但是不要密封的過於嚴實，因為在發酵的過程中，瓶子很容易爆。

5、一般過了二十四小時以後，葡萄酒開始發酵了，此時會有很多氣泡冒上來，我們可以拿一根乾爽的筷子攪拌一下，之後裹住毛巾讓其繼續進行發酵。

6、發酵四天左右，瓶子裏的泡泡明顯就沒那麼多了，而且還會有葡萄渣浮上來。

7、發酵半個月的時候，就可以飲用了。把瓶子中的食材過濾到另一個容器中，之後蓋上蓋子密封好，置於陰涼的地方即可。