蒸鮎魚方法 清蒸鮎魚的方法

1、準備以下材料：鮎魚一條、葱薑蒜、料酒、鹽、蠔油、蒸魚豉油等。

2、首先將鮎魚洗乾淨，把鮎魚的魚鰓和內臟去掉，並且將魚切成幾段，不要斬斷留一點邊相連，最好在菜市場就處理好回家弄清水清洗一下就可以了。

3、為了讓魚蒸得入味，把葱薑蒜放進魚的身體裏，均勻放置，我們再用鹽給鮎魚做一個按摩，讓鹽和姜更好地讓鮎魚入味，為了更入味可以劃幾刀。

4、為了更好去除鮎魚的腥味，我們也可以倒入一小勺料酒，放入蠔油將鮎魚醃個十分鐘，以讓其充分入味。

5、在燒鍋放入一兩碗的水，然後把醃製好的鮎魚，放入蒸鍋裏的架子上面，蒸十幾分鍾就蒸熟，然後在出鍋前放入幾滴蒸魚豉油就可以了，再點綴一些葱花。