用乾麪條做滷麪用先煮一下乾麪嗎 用乾麪條做滷麪用不用先煮一下乾麪
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1、用乾麪條做滷麪用先煮一下乾麪。
2、做打滷麪,關於要不要先煮麪的問題,有以下三種選擇:把乾麪下在滷湯裏。先把乾麪用清水煮熟,然後過水,再澆上滷湯。把乾麪在清水裏煮三分熟,然後撈出,在放入滷湯裏繼續煮熟。
3、第三種方法相對味道會更好。按照第三種做法,清水先煮可以去掉些乾麪自身的生面味,還可以與滷湯的味道更好的融入進去。
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