怎麼選購好的沙蟲乾和魚乾 如何選購好的沙蟲乾和魚乾

1、好的沙蟲幹外型完整而且端正，身體纖長。肉厚並且半透明。蟲身大小均一。體形基本完整，但較瘦小的則次之。蟲體以金黃或淡黃色為佳，顏色不正的沙蟲幹屬於劣質產品。

2、質量好的沙蟲幹水分少，蟲身十分乾燥。味道較為淡口，而表面又無沙粒和碎殼者為優質品。

3、質量好的魚乾柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚；用手摸起來很於很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。優質魚乾微透紅色，無黴點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老墨魚色澤紫紅，體形大。

4、市場上很多純白色的魚乾，是用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看起來並不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進行的再處理，會威脅人體健康，需謹慎選購。