幹掛麪做燜面需要煮嗎 幹掛麪做燜面需要煮不

1、用幹掛麪製作燜面，大多都是要先煮一下的，因為幹掛麪是乾的，要是直接蒸制的話，可能能難將它完全蒸熟，還容易出現粘鍋的情況，而在燜之前先煮一下，能讓掛麪快速變軟，不過煮的時間不用太長，一般看到它彎曲就可以撈起來了。

2、製作燜面也比較簡單，首先將材料準備好，肉切片放到鍋中煮一下，等變色後將豆角放進去，再加適量醬油以及鹽翻炒，加入足量的水，將煮好控幹水分的麪條放豆角鍋裏，開大火將水燜到變少，轉小火燜一會，等水乾了之後燜面就完成了。