番茄大蝦怎麼做好吃 製作番茄大蝦的方法

1、食材：大蝦500克、白果200克、西蘭花100克、番茄醬50克、糖10克、姜未10克、料酒10克、胡椒粉10克、油鹽10克、鍋1個。

2、大蝦從蝦背煎開，用牙籤從蝦背的二或三節處挑出蝦線。

3、處理乾淨的蝦加入適量的鹽、料酒和薑片，攪拌均勻醃製一下。

4、準備鍋開水，加入少量鹽和幾滴油，下入白果和西蘭花焯水後撈出。

5、燒鍋油，油六、七成熱時下入醃製好的大蝦。

6、炸至蝦變成紅色且錶殼微微收縮後撈出瀝乾油份。

7、鍋中留少許底油，下入薑末翻炒。

8、煸炒出香味後再加入番茄醬一起煸炒。

9、翻炒幾下後加入適量的水煮開，加入鹽、白糖和胡椒粉調味。

10、再下入剛炸過的大蝦；大火燜煮大蝦並收汁到合適的程度盛入盤中即可。