甜菜根是什麼菜長什麼樣子 甜菜的主要價值

1、甜菜根顧名思義就是甜菜的根,甚至很多地方也有叫紫菜頭、甜菜頭的稱號。甜菜根部很紅,似火焰般的顏色,所以也有一些地方稱其為火焰菜。

2、甜菜是重要的經濟作物，也是中國主要糖料作物之一。甜菜除用於製糖之外，其副產物同時具有較高的綜合利用價值。如糖蜜經過發酵，或通過化學方法處理，能生產甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。還可用作製取三磷酸腺苷、金黴素、維生素B複合體、蛋白酵母及檸檬酸等許多醫藥與輕工業產品的原料。製糖後的濾泥，含有豐富的鈣質和其他養分，既可以作肥料，又兼有中和土壤中游離酸的作用。甜菜莖葉、青頭、尾根以及甜菜粕等，既可作為釀造原料，提取甜菜鹼等，又是優質多汁飼料。