牛油果甜菜根壽司 牛油果甜菜根壽司做法介紹
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1、材料:熟米飯40克、甜菜根泥40克、鮮蝦7只、海鮮菇20克、豆腐皮半片、牛油果半個、海苔一片、壽司醋10克。
2、熟米飯+甜菜根泥+壽司醋攪拌均勻。甜菜根泥的做法:甜菜根蒸15分鐘,加點水打成泥。
3、蝦去蝦線蝦殼,一片檸檬擠汁醃製片刻去腥,入鍋中煮熟。
4、海鮮菇入鍋煮2分鐘,豆腐皮焯燙一下。
5、牛油果切片。
6、竹簾上放海苔一片,鋪上一層甜菜根飯,再擺上鮮蝦、牛油果、海鮮菇、豆腐皮。將他們捲起來,料比較足,先卷一圈,最後看右手拉前方竹簾,兩隻手配合,可以將壽司拉圓拉緊。這個手法和卷蛋糕卷的手法一樣的。將刀蘸水切壽司,每切一刀都需要蘸水。鋸齒刀、普通刀都可以。
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