麻花花糕怎麼做 麻花花糕做法

1、工具/原料：麪粉180g、紅棗100g、酵母2g。

2、2克酵母用100克温水溶開，倒入180克麪粉中，和成光滑的麪糰，蓋保鮮膜放温暖處醒發。紅棗用熱水燙一下撈出，瀝乾水分。

3、麪糰發酵至原體積的兩倍大即可取出，揉出裏面的空氣，取一大塊面，擀出一個圓餅做底兒。

4、再取一塊麪，搓成手指粗細的長條，用筷子在麪條中間壓出一條線，把麪條抻長，捲上一顆紅棗，就是一個棗花，將棗花碼在面片外圍。

5、在面片外圍依次擺好所有的棗花，在中心空出來的地方鋪滿一層紅棗。

6、再取一小塊面，擀成一個小圓餅，用小圓餅把中心處的紅棗蓋上，在小圓餅上繼續碼第二層棗花，最後在第三層中心處放一個棗花。

7、醒十分鐘，上鍋中火蒸17、8分鐘即可關火。

8、燜兩分鐘再打開蓋子。