立春必吃十種食物 立春要吃哪些食物

1、吃春盤。春盤是指將蔬菜瓜果糖餅做成拼盤，稱之為春盤。盤中分為：蔬菜、果品、糖果、餅子、餌。

2、春捲也是立春日人們常吃的一種節令食品，立春吃春捲，也叫“咬春”。春捲的做法與春餅類似，但春餅是卷菜後直接吃，而春捲是用薄餅皮包餡捲成約二寸長的筒狀，並將兩頭包住，放入油鍋裏炸至外焦裏嫩，撈起瀝乾油後食用。

3、立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行於浙江温州一帶。這裏的茶並非指茶葉，最早的做法是將一種柚子切碎，搭配黑豆或白豆，與茶一起烹煮後飲用，後面改用紅豆、桂花、柑橘、桂花等與紅糖一起煨煮至爛熟，稱作“煨春”。飲春茶前要先敬家中祖先，再與家人分食。在當地方言中，豆與大同音，柑與官諧音，橘與吉諧音，桂與貴同音，民間認為吃春茶可以升官發財，有吉祥、富貴的意思。

4、立春這天，人們應該吃一些春季時令蔬菜，如春韭、春芽、春菠等，既有迎新之意，又能起到養生保健作用。

5、立春時“咬春”（吃生蘿蔔）的習俗，大家都相信立春日咬一口生蘿蔔就可以消除春困。

6、五辛盤又稱辛盤。即在盤中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜，作為涼菜食用。晉代《風土記》中説：“元日造五辛盤”，“五辛所以發五臟氣，即葱、蒜、韭菜、蕓薹、胡荽是也”，也就是現在的：葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。辛與“新”同音，所以吃五辛盤也有迎新的意思。

7、立春吃韭菜很多人也都能理解，韭菜又名“起陽草”，韭菜性味甘、辛、性温、無毒，補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。是非常著名的“男人菜”。

8、立春吃春餅是很多地方都有的飲食風俗。春餅，也叫荷葉餅，是一種用麪粉烙制的薄面餅，將兩小塊水面，中間抹上油，疊在一起擀成薄薄的餅，烙熟後揭開成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜是人們備好的熟菜或家常小菜，如肉絲炒豆芽或韭菜、炒素粉絲、炒綠豆芽等。

9、立春麪條，因而民間有“迎春餃子打春面”的説法。

10、立春吃春筍。被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之説。